《鯷魚翡翠椒》這個季節盛產的翡翠椒，是嗜辣的我的心頭好。許多朋友會做成翡翠椒鑲肉，我則用鯷魚(anc...

《鯷魚翡翠椒》這個季節盛產的翡翠椒，是嗜辣的我的心頭好。許多朋友會做成翡翠椒鑲肉，我則用鯷魚(anchovy)，簡單清炒，鹹香爽口。
翡翠椒洗淨，剖半去籽，切成菱形。油漬鯷魚切碎，紅辣椒切片。
起油鍋，少少油先入鯷魚炒香，放入翡翠椒及紅辣椒略為翻炒，入ㄧ匙米酒，以少許鹽調味，炒勻就可以盛盤。

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